[Mary Naeem]

حلو كومبوت التفاح والتين



½1 كجم من التفاح الأحمر (مقشر ومفرغ من البذور ومقطع إلى 8 فصوص)
2 كوب من التين المجفف (مقطع إلى أرباع)
1 ليمونة
½ كوب من الكرز المجفف
½1 كوب من عصير التفاح
⅓ كوب من السكر
1 عود قرفة
كشمش أحمر ( محدش يسالنى هو ايه وبلاش احراج )

الطريقه

تقشر الليمونة بحيث تكون القشره على شكل شرائط عرضها 1 بوصة، ثم يعصر مقدار 2 ملعقة كبيرة من الليمونة يوضع قشر وعصير الليمون مع التفاح وعصيره والكرز والسكر والقرفة وتغطى القدر ويسخن الخليط حتى الغليان على نار مرتفعة الحرارة، ثم تخفض درجة الحرارة إلى بين متوسطة ومنخفضة ويترك الخليط لينضج برفق لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يطرى التفاح، مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر.
يصب خليط الفاكهة في وعاء ويقدم دافئًا أو يغطى ويحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
يقدم مع الكشمش الأحمر.