[فرونكا]

عدس أنواع مع دجاج مُتبل
المقادير
1 كوب عدس بني (بجبة)
1 كوب عدس أصفر(دال)
1 كوب عدس برتقالي مغسول ومُصفى
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
8 قطع دجاج بالجلد والعظم
1 بصل كبير( مكعبات صغيرة)
2 فلفل أحمر صحيح حار (إختياري)
3 طماطم ( مكعبات كبيرة)
4 كوب مرق أو ماء
الطريقة
-يُغسل العدس البني والدال ويُسلق في كمية مناسبة من الماء والملح دون تمام النضج( نصف تسوية)، يُصفى ويُترك جانباً.
-تُخلط البهارات مع الثوم، الزيت، الملح والفلفل.
-تُوضع قطع الدجاج في إناء عميق وتُدعك جيداً بخليط الثوم ثم يُرفع الإناء على نار متوسطة.
-يُقلب الدجاج لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونه من الجانبين.
-يُضاف البصل والفلفل الأحمر والطماطم مع التقليب، يُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
-يُضاف العدس بأنواعه (بني- أصفر- برتقالي) ويُقلب مع خليط الدجاج.
-يُضاف المرق ويُغطى الإناء، يُترك الخليط حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى اكتمال نضج الدجاج والعدس.
-يُترك ليبرد قليلاً ثم يُوضع في طبق التقديم، يُقدم دافئاً.

*يمكن أن يقدم الدجاج جانباً

[IMG][/IMG]