القديس جرجس الميلاد والنشأة
اسمه "جرجس" وباليونانية " γεωργος " ويُنطَق "چورݘيوس georgos" وهو اسم يوناني المنشأ ومعناه "الفلاح" أو "الزارع".
وُلِدَ "جرجس" المُتحَدّر من أصول يونانية في مدينة "اللُدّ" ("لدّا" باللغة اليونانية) (شمال إسرائيل حاليًّا) ما بين عامي 275 م و280 م لأبوين مسيحيين من الطبقة الراقية. والدُه "ݘـيرونتيوس"، ضابط في الجيش الروماني من كبادوكيا (الواقعة في دولة تركيا حاليًّا)، ووالدته هي "بوليكرونيا" مسيحية من مدينة اللُدّ (حيث تزوجّا ووُلِدَ جرجس على الأرجح).
في الرابعة عشرة من عمره، مات الأب -ويُرَجَّح أنه كان شهيد إيمانه المسيحي- فربّته أمّه تربيةً مسيحيّةً صحيحة. ثمّ، توفّت هي الأخرى بعد أعوام قليلة من وفاة الأب. دخل جرجس إلى الحياة العسكرية والتحق بالجيش الروماني وترَقّىَ إلى رتبة قائد ألف رغم صغر سنّه بسبب مهارته، وأمسىَ ضمن الحَرَس الإمبراطوري على عهد الامبراطور "دكلتيانوس" (دقلديانوس) في مدينة "نيقوديميا" بآسيا الصُغرى.