السمك واللوز للوقاية من الكوليسترول
* اللوز:
وجدت الدراسات أن تناول مجرد ربع كوب من اللوز يوميا يمكن أن يقلل من البروتين الدهنى بنسبة 4.4%، حيث إن تناول المكسرات وخاصة اللوز، تساهم فى ارتفاع الدهون غير المشبعة الأحادية، وهو أفضل من مجرد تناول وجبة خفيفة قليلة الدهون، ولذلك يمكنك تناول اللوز المحمص الجاف بدون زيت.
* الشوفان:
وذلك لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان فى الشوفان ترتبط بالأحماض الصفراوية التى تعمل على إذابة الدهون وتحافظ على مستوى الكولسترول.
* سمك:
تعتبر الأوميجا 3 هى أفضل الدهون، وأفضل مكان للعثور عليها فى الأسماك وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون وسمك التونة. و وفقا لدورفمان، فإن تناول 1.5 إلى 3 جرامات يوميا من الأوميجا 3 تقيك من الكولسترول، حيث أن 4 قطع من سمك السلمون يمنح ما يقرب من 3 جرامات من الأوميجا 3، ويمكنك أيضا الحصول عليها من الجوز وبذور الكتان (ملعقتين من بذور الكتان توفر 3.5 جرام) ومكملات زيت السمك.
* فول الصويا:
تعتبر المنتجات المصنوعة من فول الصويا (مثل التوفو، وحليب الصويا، وغيرها) يمكن أن تساعد فى خفض إنتاج الكولسترول . كما أن 25 جراما من بروتين الصويا يوميا يساهم فى الوقاية من خطر سرطان الثدى أو سرطان البروستاتا المتزايد.
: جريدة اليوم السابع