[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للكركم

يحتوي الكركم على العديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية، إليكم القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من الكركم في ما يأتي:
العناصر الغذائية الكمية /100 غرام
البروتين 9.7 غرام
الكربوهيدرات 67.1 غرام
الكالسيوم 168 مليغرام
الحديد 55 مليغرام
المغنيسيوم 208 مليغرام
الفسفور 299 مليغرام
البوتاسيوم 2080 مليغرام
الصوديوم 27 مليغرام
الزنك 4.5 مليغرام
المنغنيز 19.8 مليغرام
السيلينيوم 6.2 مليغرام
النحاس 1.3 مليغرام
فيتامين ك 13.4 ميكروغرام
فيتامين ج 0.7 مليغرام
موانع استعمال الكركم

بالرغم من الفوائد الصحية للكركم المتعددة إلا أنه يوجد بعض الحالات التي يمنع خلالها استخدام الكركم، والتي تتضمن كل من:

الاستهلاك المفرط: إن الاستهلاك المطول للجرعات العالية من مستخلص الكركم قد يسبب تلبك في المعدة أو في الكبد، وكذلك الجفاف والإمساك.
مشكلات المرارة: استخدام الكركم قد يكون ممنوع من قبل الأشخاص الذين يعانون من حصى في المرارة، أو أي مشكلات فيها.
النساء الحوامل: تنصح النساء الحوامل باستشارة الطبيب قبل استخدامه فقد يكون له تأثير محفز لانقباضات الرحم.
مميعات الدم: المصابين الذين يتناولون مميعات الدم بما في ذلك الأسبرين عليهم استشارة الطبيب قبل تناول الكركم؛ لأنه يعمل كمضاد لتجلط الدم.
الأشخاض الخاضعين للعمليات الجراحية: يُنصح هؤلاء الأشخاص بالتوقف عن استهلاكه قبل أسبوعين من العمليات الجراحية.
امتصاص الحديد: يجب تناول الكركم بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد؛ لأنه يحد من امتصاص الحديد في الأمعاء.
الخصوبة: يقلل الكركم من مستويات التستوستيرون وبالتالي يقلل حركة الحيوانات المنوية، لذا يجب تناول الكركم بحذر من قبل الذكور الذين يخططون للإنجاب.