[Mary Naeem]

فوائد قشر البطيخ المطحون

تكمن فوائد قشر البطيخ المطحون في احتوائه على الألياف الغذائية المركبات النباتية المغذية الضرورية للصحة، لذا يمكن استخدامه كبديل لمسحوق القمح في صنع المخبوزات مثل الكوكيز، والخبز، والكيك، وبالتالي زيادة محتوى هذه الأطعمة من الألياف الغذائية، وقد يكون قشر البطيخ للحساسية الغذائية مفيدًا، خاصة عند استخدامه كبديل للقمح مثلًا في الأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين.
طريقة استخدام قشر البطيخ

يمكن الاستفادة من قشر البطيخ عن طريق تناوله بإحدى الطرق التالية: [3]

كاري مع قشور البطيخ
يمكن طهو الخضار بالكاري، وإضافة قشر البطيخ إلى الطبق للحصول على فوائده، وطعمه اللذيذ.
مربى قشر البطيخ
يمكن عمل مربى قشر البطيخ عن طريق تقشير الطبقة الخارجية الخضراء، وتقطيع الجزء الأبيض من البطيخ وعمل المربى.
مخلل قشر البطيخ
قد يفضل البعض تناول قشر البطيخ على شكل مخلل، ويتم تحضيره بنفس طريقة تحضير المخللات الأخرى بعد تقطيعه.
طهو قشور البطيخ على البخار مع الخضار الأخرى بعد إزالة الطبقة الخضراء.

أضرار قشر البطيخ

يعتبر تناول قشر البطيخ آمنًا عند تناوله لمعظم الأشخاص،
لكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى الأضرار التالية:

الإصابة الإسهال.
مشاكل في الطحال.
اضطراب المعدة.