[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للتين

يحتوي التين على العديد من العناصر الغذائية، والفيتامينات، والمعادن المهمة لصحة الجسم وتغذيته. وتختلف القيمة الغذائية للتين الطازج عن تلك التي تمتلكها ثمار التين المجففة، حيث تحتوي ثمار التين المجففة على نسبة أعلى من البعض المغذيات مقارنة بثمار التين الطازجة، أيضًا هناك عدد من العناصر الغذائية التي تتواجد بنسبة أعلى في ثمار التين الطازجة.

فمثلًا، تعد السعرات الحرارية في التين المجفف أعلى من التين الطازج، كما يحتوي التين المجفف على نسبة أعلى من السكر، والألياف الغذائية، وبعض أنواع الفيتامينات والمعادن. في المقابل، يحتوي التين الطازج على نسبة أعلى من الفيتامين C، والفيتامين A، والبيتا كاروتين.

ويذكر الجدول التالي القيمة الغذائية للتين الطازج أو المجفف، حيث تحتوي 100 غرام من كل نوع من ثمار التين على ما يلي: [3-5]
ثمار التين الطازجة ثمار التين المجففة
السعرات الحرارية 74 كيلو كالوري 249 كيلو كالوري
الكربوهيدرات 19.2 غرام 63.9 غرام
البروتين 0.75 غرام 3.3 غرام
الدهون 0.3 غرام 0.93 غرام
الألياف 2.9 غرام 9.8 غرام
فيتامين A 142 وحدة دولية 10 وحدة دولية
فيتامين C 2 مغ 1.2 مغ
فيتامين K 4.7 ميكرو غرام 15.6 ميكروغرام
فيتامين B1 0.06 مغ 0.085 مغ
فيتامين B2 0.05 مغ 0.082 مغ
فيتامين B6 0.113 مغ 0.106 مغ
المغنيسيوم 17 مغ 68 مغ
الكالسيوم 35 مغ 162 مغ
البوتاسيوم 232 مغ 680 مغ
المنغنيز 0.128 مغ 0.51 مغ
النحاس 0.07 مغ 0.287 مغ
الحديد 0.37 مغ 2.03 مغ
الفوسفور 14 مغ 67 مغ
الزنك 0.15 مغ 0.55 مغ