[Mary Naeem]

كيف تتناول السفرجل بطرق منوعة؟

يمكنك تناول السفرجل بعدة أشكال مختلفة قد تجعل من تناوله ممتعًا، إذ يمكنك تناوله إما على شكل هلام، أو صلصة، أو إدخاله في صناعة الحلويات، والعصائر، وحتى الكعك، ومن أبرز طرق تناول السفرجل التي تساهم في المساعدة على الحصول على فوائد السفرجل قدر الإمكان الآتي:
1- السفرجل الهلامي

يحتوي السفرجل على نسبة عالية من البكتين، والذي يعد نوع من الألياف المهم توافرها لصنع المربى والهلام، فهو المسؤول عن تكون الصلابة والهيكل للهلام عن طريق التفاعلات الكيميائية التي تحدث مع المواد الحمضية والسكر.

طريقة التحضير بسيطة جدًا حيث يتم فيها غلي السفرجل كما هو من دون تقشير في الماء لمدة 25، ثم يتم سلقه مع عصير الليمون والسكر ليتكاثف ويتماسك، ومن ثم يتم إزالة الرغوة أثناء هذه العملية، ليبقى الهلام الذي يمكن استخدامه في العديد من الوصفات.
2- السفرجل المخبوز

يتم إنتاج خبز السفرجل الذي عرف عنه دوره في مكافحة الغثيان والقيء عند تناوله، من خلال إضافة شرائح السفرجل إلى الخبز أو الكعك، ومن ثم خبزها في الفرن لمدة ساعة، حيث تصبح شرائح السفرجل شفافة فيها.
3- السفرجل المسلوق

يتم تقشير السفرجل وسلقه، لاستخدامه في العديد من الحلويات وفي صناعة الكعك، ويمكن سلقه مع عصير الليمون والمحليات الطبيعية كالعسل.