[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للسماق:

1. الكربوهيدرات: يحتوي السماق على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث تصل إلى 71%. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي للجسم، وتساعد في توفير الطاقة اللازمة للأنشطة اليومية.

2. الدهون: تشكل الدهون نسبة 19% من مكونات السماق. ومن بين هذه الدهون، نجد حمض الأوليك، الذي يُعتبر من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى حمض اللينوليك، الذي يُعتبر من الأحماض الدهنية المتعددة الغير مشبعة والمرتبطة بصحة الجلد والأغشية الخلوية.

3. البروتين: يحتوي السماق على نسبة 5% من البروتين، وهو مكون أساسي لبناء وإصلاح الخلايا والأنسجة في الجسم.

4. الألياف: تشكل الألياف نسبة 14% من مكونات السماق. الألياف تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزز الشعور بالشبع.

5. الفيتامينات: يحتوي السماق على فيتامين C، وفيتامين B6، وB1، وB2. هذه الفيتامينات تلعب أدوارًا مهمة في دعم وظائف الجسم المختلفة.

6. مضادات الأكسدة: السماق غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الأضرار التي قد تسببها الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

7. السعرات الحرارية: يُعتبر السماق منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.