[Mary Naeem]

حليب الشوفان (بالإنجليزية: Oat Milk) هو بديل للحليب شائع الاستخدام، وهو خالٍ من منتجات الألبان ويمكن استهلاكه من قبل النباتيين. ويتم صنعه عن طريق نقع ومزج الشوفان بالماء، ثم تصفية الشوفان من خلال قماش قطني لفصل الحليب عن الشوفان.

ويعد حليب الشوفان فريد من نوعه لأنه خال من العديد من مسببات الحساسية الموجودة في أنواع أخرى من الحليب. بالإضافة إلى أنه يحتوي على البيتا جلوكان، وهي ألياف قابلة للذوبان قد توفر فوائد لصحة القلب.

سنتعرف في هذا المقال على القيمة الغذائية لحليب الشوفان، وفوائد حليب الشوفان الصحية، بالإضافة إلى اضرار حليب الشوفان، وخطوات صنع حليب الشوفان في المنزل.


حليب الشوفان وقيمته الغذائية

يحتوي كل كوب حجمه 240 مل من حليب الشوفان على العناصر الغذائية التالية:

طاقة


120 كيلوكالوري

بروتين


3 غرام

دهون


4.99 غرام

كربوهيدرات


16 غرام

ألياف


1.92 غرام

سكريات


7.01 غرام

كالسيوم


350 ملغم

حديد


0.288 ملغم

فسفور


269 ملغم

بوتاسيوم


389 ملغم

صوديوم


101 ملغم

ريبوفلافين


0.6 ملغم

فيتامين ب12


1.2 ميكروغرام

لا يعتبر حليب الشوفان مغذياً مثل الشوفان الكامل. ونتيجة لذلك، غالباً ما يتم تعزيزه بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، وفيتامينات (أ) و (د). (2)