[Mary Naeem]

تنظيم مستويات السكر في الدم: يحتوي الجوز على نسب مرتفعة من الدهون غير المشبعة التي تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أن تناول الجوز يحد من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، ولكن يجب الاعتدال في تناوله.
تحسين صحة الأمعاء: يحفز الجوز البكتيريا المفيدة التي تعيش بالأمعاء مما يحسن من وظائفها، كما يساعد الجوز في إزالة السموم والبقايا من الجهاز الهضمي، فيعالج الإمساك وعسر الهضم.

الحد من الالتهابات: الالتهاب هو أصل العديد من الأمراض مثل: أمراض القلب، والسرطانات، والزهايمر، وتعمل مركبات البولي الفينول، والأوميجا 3، والمغنيسيوم التي يحتوي عليها الجوز على الحد من الالتهابات في الجسم، وبالتالي الحد من العديد من الأمراض المزمنة.
تقوية المناعة: يعمل تناول الجوز بانتظام على بناء جهاز مناعي قوي وذلك لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة.
الاستمتاع بصحة جيدة مع التقدم في العمر: يحتوي الجوز على العديد من الفيتامينات الضرورية، والمعادن، والألياف، والدهون، والمركبات النباتية، مما يمنع تدهور القدرات الحركية مثل المشي في رحلة التقدم بالعمر.
تقوية القدرة الجنسية لدى الرجال: يدعم الجوز صحة وخصوبة الرجل، وذلك من خلال تحسين جودة الحيوانات المنوية، وكميتها، وسرعتها، وحركتها.
المساعدة على خسارة الوزن الزائد وتنظيم عملية الأيض.
الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان القولون.
تحسين جودة النوم: يعمل الجوز على تصنيع مادة الميلاتونين التي تساعد في تنظيم النوم وتحسين جودته.
تقوية الشعر: يحتوي الجوز على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية بصيلات الشعر، كما أنها تحمي من القشرة. يساعد الجوز على زيادة طول وكثافة الشعر.
العناية بالبشرة: يحتوي الجوز على الفيتامين ه، الذي يحمي البشرة من الجذور الحرة، كما أنه يحد من الهالات السوداء تحت العين.

طرق تناول الجوز

يمكن تناول الجوز بمفرده كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات، والمعكرونة، وحبوب الإفطار، والحساء، والمخبوزات، والحلويات عن طريق بعض الأفكار التالي ذكرها:

ينثر الجوز بعد تكسيره إلى قطع فوق السلطة الخضراء.
يطحن جيداً ثم يضاف إلى الصلصات.
يضاف الجوز إلى عجين المخبوزات والفطائر.
يمكن استخراج زيت الجوز والذي يعرف بخواصه المضادة للشيخوخة.


المخاطر والمحاذير للجوز

إن الجوز له العديد من الفوائد الصحية، وذلك عند تناوله بكميات معتدلة، ولكن عند الإفراط في تناوله، قد يؤدي إلى بعض المشاكل منها:

الحساسية، التي قد تكون بسيطة وطفيفة، أو قد تكون قاتلة، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز الامتناع عن تناوله تماماً.
مشاكل في الجهاز الهضمي والهضم، حيث أن الإفراط في تناول الجوز قد يسبب الغثيان، وآلام المعدة، والإسهال، والانتفاخ، وغيرها من مشاكل الهضم.
زيادة الوزن، لاحتواء الجوز على نسب عالية من الدهون الصحية.
تقليل امتصاص المعادن في الجسم، لاحتواءه على حمض الفاتيك، الذي يضعف امتصاص المعادن، مثل الحديد، والزنك.