[Mary Naeem]

ما هي أبرز أربعة فوائد صحية للفستق الحلبي؟

ومن الجدير بالذكر أن بذرة الفستق الحلبي ذات محتوى عالي التركيز من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات، ولها فوائد صحية عديدة منها:

تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة مثل الليوتين والذي يقلل من احتمالات الإصابة بتدهور شبكية العين و خصوصاً البقعة الداكنة فيها والذي يعد أمراً دارجاً مع التقدم في العمر، ومن الجدير بالذكر أنه يعتبر السبب الرئيسي وراء العمى لمن يتجاوز عمر ٦٥ سنة.
تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية وخاصة الحمض الأميني الأرجنين والذي يعمل على حماية شرايين القلب، وذلك عن طريق إنتاج أوكسيد النيتريك الذي يعمل على توسعة الشرايين الضيقة.
تحتوي على معادن وفيتامينات مفيدة للقلب مثل: المغنيسيوم، والفسفور، وفيتامينات الفوليت، بالإضافة لفيتامين B6، والنياسين، والثيامين.
تخفض نسبة الكولسترول في الدم وتحمي الشرايين منه، كما ينصح لعلاج بتناول ما بين ٣٠ غراماً من الفستق الحلبي للرجال، و٢٥ غراماً للنساء يومياً لعلاج ارتفاع الكولسترول، ويعمل الفستق الحلبي على تقليل الكولسترول في الدم عبر أربعة آليات وهي:

الآلية الأولى: أنها خالية من الكولسترول، ومن الجدير بالذكر أن الكولسترول لا يوجد على الإطلاق في أي منتج غذائي نباتي المصدر، سواء كان حبوباً أو بقولاً أو مكسرات أو زيوت نباتية بأنواعها المختلفة، فمصدره هو المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والأسماك ومشتقات الألبان والسمن والحيوانات البحرية وغيرها.
الآلية الثانية: وتتمثل في أنه عندما يتم تناول الفستق الحلبي، فإنه يتم تزويد الجسم بدهون ذات نوعية عالية الجودة صحياً.
الآلية الثالثة: احتواء الفستق الحلبي على مواد فايتو سيدول التي تساعد على خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول الموجود فيما يتم تناوله من أطعمة. ومن الجدير بالذكر أن الفستق الحلبي هو الأعلى احتواءاً على مادة الفايتو سيدول عند المقارنة مع بقية البذور أو المكسرات عموماً.
الآلية الرابعة: إن الفستق الحلبي غني بالألياف الغذائية الطبيعية التي تلعب دوراً مهماً في خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول، وفي إبطاء امتصاص الأمعاء للسكريات، فالأونصة الواحدة من الفستق الحلبي تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف، أي ثلاثة أضعاف ما في الجوز أو الكاجو، ولا يوازي الفستق في محتوى الألياف من بين بقية المكسرات إلا اللوز.