[Mary Naeem]

البنجر السكر هو نوع من المربين الذين عملوا بنجاح منذ 1741. بدأ العمل على تطوير نوع جديد من البنجر ، وذلك بفضل رغبة العلماء في استخدام خصائص البنجر لإنتاج السكر.
في ذلك الوقت ، لوحظ أن السكر ، مطابق لسكر القصب (الذي هو في ذلك الوقت النوع الوحيد للسكر) موجود في الشمندر. ولذلك ، فإن المربين وحدهم في عملهم ، على أمل جعله أسهل وأرخص لاستخراج وتسليم السكر إلى أوروبا.