[Mary Naeem]

الكبدة وأضرارها

ووفقا للتقارير العالمية، أن الكبدة يحتوي على مثل هذا التركيز القوي من العناصر الغذائية، يجب عليك استشارة طبيبك قبل زيادة استهلاكها بشكل ملحوظ، وأن الإفراط من تناولها يؤدي إلى بعض المخاطر ومنها :

1- ارتفاع نسبة الكوليسترول

الكبدة مصدر مهم للكوليسترول الغذائي، في حين أن العديد من الأشخاص يمكنهم تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول دون مشكلة، فإن بعض الأشخاص الذين يحاولون خفض نسبة الكوليسترول لديهم أو تناول أدوية الكوليسترول يجب أن يحافظوا على انخفاض مستوى الكوليسترول في النظام الغذائي، يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكوليسترول إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

2- سمية فيتامين أ

تناول الكثير من فيتامين أ، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الكبدة إلى ظهور أعراض التسمم بفيتامين أ، لا يستطيع الكبد معالجة الفائض من فيتامين أ بالسرعة الكافية، لذا فإن تناول كمية كبيرة من الكبد بانتظام قد يؤدي إلى فرط الفيتامين أ.

يوصي معظم الأطباء الأشخاص الذين لا يعانون من نقص الفيتامينات بتناول حصة واحدة فقط من الكبد كل أسبوع لتجنب هذه الآثار.

3- التفاعلات الدوائية

من المعروف أن بعض الأدوية تتفاعل مع فيتامين أ، نظرًا لأن الكبد مصدر مهم لفيتامين أ ، يجب على أي شخص يتناول أدوية مثل أورليستات أو بعض أدوية الصدفية استشارة الطبيب قبل إضافة الكبد إلى نظامه الغذائي.