[Mary Naeem]

الخرشوف يحسن صحة الجلد ومظهره

غالباً ما يؤدي عدم تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C و E، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى، إلى انخفاض إنتاج الكولاجين وحالات أخرى متعلقة بالجلد تؤدي إلى شيخوخة الجلد المبكرة. تشمل فوائد الأرضي شوكي للبشرة دعم الجهاز المناعي وتوفير مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.

يحتوي الخرشوف على مادة السينارين، التي تحفز إفراز الصفراء، مما يساعد على هضم الدهون، ومنع احتباس السوائل مع تأثير مدر للبول.

كمية السعرات الحرارية في الخرشوف منخفضة للغاية، والخرشوف يحتوي على أقل من 1٪ من الدهون، وهذا يترجم إلى حوالي 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يساعد الخرشوف على التخلص من فضلات الطعام، وجدير بالذكر أن التخلص من فضلات الطعام يعد من أهم المفاتيح الأساسية للرجيم الغذائي السليم، وتحقيق إنقاص الوزن.

لذلك، وعلى عكس ما يعتقد البعض أن الخرشوف يسمن، فإن الخرشوف يساعد على التخسيس، ويرجع تأثيره إلى ثلاثة عوامل: انخفاض مستوى السعرات الحرارية، وتأثيره المدر للبول، وقدرته على هضم الدهون والتخلص منها.

الخرشوف يساعد على التنحيف ويرجع هذا إلى دور الألياف في إنقاص الوزن، لأنها تتمتع بالقدرة على الانتفاخ والتوسع في المعدة والأمعاء، وامتصاص السوائل، وتعزيز الشعور بالشبع. هذا يجعل من الصعب الإفراط في تناول الطعام، كما أنه يساعد في موازنة الرغبة الشديدة في تناول الطعام بسبب قدرة الألياف على استقرار نسبة السكر في الدم.

تساعد الألياف في التغلب على بعض المشاكل، مثل الشعور بالجوع المفرط، والإمساك، والارتفاعات والانخفاضات في الطاقة، وتقلب المزاج، وزيادة الوزن، مما يفسر ارتباط الخرشوف والرجيم دائماً.