[Mary Naeem]

زيادة سكر الدم
على الرغم من أن البطاطس تعتبر كربوهيدرات صحية «معقدة»، إلا أنها لا تزال قادرة على زيادة نسبة السكر في الدم.
يقوم جسمك بتحويل الكربوهيدرات إلى سكر بسيط يسمى الجلوكوز، ويساعد هرمون الأنسولين على نقل هذه السكريات، لكن الخبر السار هو أن الألياف الغذائية الموجودة في البطاطس يمكن أن تساعد في إبطاء معدل امتصاص السكر في مجرى الدم
ومع ذلك عندما تأكل الكثير من البطاطس، فعادة ما يتم إلغاؤها بسبب الكربوهيدرات الزائدة التي يفككها جسمك.