[Mary Naeem]

هل توجد أضرار للبطاطس؟

هناك طرق لا حصر لها للاستمتاع بتناول البطاطس الصحية، ومن السهل جداً أن تفرط في تناول هذه الخضروات الجذرية اللذيذة، ولكن ماذا يحدث لجسمك عندما تفعل ذلك؟
1. آلام البطن
توفر حبة بطاطس متوسطة الحجم 4 غرامات من الألياف، والتي لا تجعلك تشعر بالشبع فقط عن طريق إبطاء عملية الهضم، ولكنها تساعد في الحفاظ على حركة الأشياء، وبالتالي منع الإمساك، لكن نظراً لأن البطاطس غنية بالنشاء والكربوهيدرات، فإنها يمكن أن تسبب الغازات عند تناولها بكميات كبيرة.
2. يمكنك زيادة الوزن
على الرغم من أن البطاطس غنية بالألياف وخالية من الدهون، لذلك تساعد على خسارة الوزن، إلا أن تناولها بكميات كبيرة بطريقة غير صحية مثل المقلية، قد يساعد على زيادة الوزن.
3. زيادة سكر الدم
على الرغم من أن البطاطس تعتبر كربوهيدرات صحية «معقدة»، إلا أنها لا تزال قادرة على زيادة نسبة السكر في الدم. يقوم جسمك بتحويل الكربوهيدرات إلى سكر بسيط يسمى الجلوكوز، ويساعد هرمون الأنسولين على نقل هذه السكريات، لكن الخبر السار هو أن الألياف الغذائية الموجودة في البطاطس يمكن أن تساعد في إبطاء معدل امتصاص السكر في مجرى الدم. ومع ذلك عندما تأكل الكثير من البطاطس، فعادة ما يتم إلغاؤها بسبب الكربوهيدرات الزائدة التي يفككها جسمك.
4. ارتفاع ضغط الدم
تحتوي البطاطس على 3 معادن رئيسية مرتبطة بانخفاض ضغط الدم: (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم)، لكن في حالة الإفراط في تناولها قد تسبب ارتفاع ضغط الدم.