[Mary Naeem]

تجلس معظم الطيور فوق البيض من اجل ان تحافظ على درجة حرارة البيوض وتبقيها دافئة كي تفقس، ويمكننا ان نشبه هذه العملية بعض الشيء بعملية خبز الكيك، فالكيك لا يستوي بالشكل المناسب اذا لم تكن درجة حرارة الفرن كافية، وبالرغم انه لا مجال للمقارنة بين الاحياء وبين الطهي، الا ان هذا المثال فقط لتقريب الفكرة.
تختلف الفترة التي تجلس فيها الطيور على البيض، فالطيور الكبيرة في الحجم تضع بيوض كبيرة، تتطلب في المقابل وقت اطول كي تفقس