القدِّيس إكليمنضس السكندري
الشخص المنضبط الحكيم خلال تناوله الطعام أو الشراب يأخذ قدرًا
قليلاً في طبقه، وإن احتاج يأخذ مرة ثانية… لكن في اعتدال،
وبغير لهفة، سواء كان ذلك في أول المأدبة أو أثناء تقديم مختلف الأصناف.
ويليق به أن يترك المائدة مبكرًا، ليُظهر تعففه وعزّة نفسه .