القدِّيس إكليمنضس السكندري
الطعام الصادق الحق هو الشكر لله،
فمن يشكر الله ويحمده لا ينشغل باللذات والمتع.
وإذا كنا نريد أن نشجع رفاقنا من الضيوف، على سبيل الفضيلة،
علينا أن نبتعد عن الأطباق الفاخرة الغنية.
بذلك نظهر أنفسنا كنماذج واضحة متألقة بالفضيلة .