[Mary Naeem]

يمكننا تناول أوراق نبات الكرنب مباشرةً بعد غسلها أو يمكننا تقطيعها وإضافتها لأحد أطباق السلطة الشهية، الحساء أو حتى الشطائر. وهناك بعض الأشخاص الذين يميلون إلى طهي الكرنب بواسطة البخار. ومن الجدير بالذكر أن نبات الكرنب من النباتات المغذية بشكل كبير ويُعتبر من أكثر الأطعمة الصحية التي قد تتناولها طوال حياتك، وأيضاً تحتوي على نسبة عالية جداً من المياه (ما يقارب الـ92%)
وعادةً ما تحتوي الخضراوات ذات الأوراق، مثل الكرنب، على الكثير من المواد الغذائية الأساسية التي تُساعد على تقوية وتعزيز قدرة جهاز المناعة الخاص بالإنسان والحفاظ على صحة جيدة. ودائماً ما يقوم المدربون بنصح الأشخاص الرياضيين بتناول كميات كبيره من الكرنب بالإضافة إلى الأشخاص الذين يودون خسارة بعض الوزن، لأنه من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية لا تذكر، وطبقاً لوزارة الزراعة التابعة للولايات المتحدة الأمريكية، كل 100 غرام من الكرنب تحتوي على 23 سعراً حرارياً فقط. ويُساعد نبات الكرنب على مد جسم الإنسان بالكثير من البروتينات، المعادن الأساسية كالحديد والعديد من الفيتامينات الهامة مثل (فيتامين K، فيتامين C، إلخ.)