دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان لجذر الكونجاك يحتوي على نسبة بروتين ما يقرب من 5٪ إلى 10٪. مع ما مجموعه 16 نوعا من الأحماض الأمينية ، وسبعة من الأحماض الأمينية الموجودة في جذر الكونجاك هي الأحماض الأمينية الأساسية ، التي يتطلبها جسم الإنسان لأنها لا يمكن أن تنتج داخليا ، كما ان جذر الكونجاك يحتوي على عدد من المعادن الأساسية أيضا ، ويحتوي على كميات عالية من البوتاسيوم والكالسيوم و المغنيسيوم والحديد والنحاس ، كما ان الكونجاك من الأغذية القلوية التي توفر العديد من العناصر الغذائية للجسم ، أنه يحتوي على الماء والبروتين ، والكربوهيدرات ، والدهون والصوديوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، النحاس ، الزنك ، فيتامين A، فيتامين E ، فيتامين D وفيتامين B1، فيتامين B2 ، و فيتامين B6، و فيتامين B12 و فيتامين C، بانتوثينات ، النياسين ، والأحماض الدهنية ، وحمض الفوليك والألياف الغذائية
وقد أظهرت الأبحاث الطبية أن الكونجاك يمتلك العديد من الفوائد الصحية الإيجابية ، بعض من هذه الفوائد ما يلي :
السيطرة على مستويات السكر في الدم
خفض الكولسترول LDL
ينظم الجهاز الهضمي
خصائص لتخفيف الوزن
الحد من أعراض القولون العصبي
نقص الكالسيوم
مكافحة الشيخوخة