الفلفل الأحمر يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء
يحدث فقر الدم و الأنيميا بسبب نقص الحديد في الدم. و لكن الفلفل الأحمر يحتوي على النحاس و الحديد، و هذه المعادن حيوية لتكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة.
كما أن الفلفل الأحمر غني بحمض الفوليك و الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء و يحارب فقر الدم. كما
أنه يلعب دوراً حيوياً في الإنقسام الخلوي السريع و نمو الجنين في الحمل. يجب على النساء الحوامل ألا يتعرضوا لنقص حمض الفوليك. و إلا فذلك قد يؤدي لوجود عيوب خلقية في المواليد الجديدة.