[Mary Naeem]

فوائد التفاح في تقليل خطر الإصابة بالسكري


يعد تنظيم مستويات السكر في الدم أمر ضروري وفي غاية األهمية لألشخاص المصابين بداء السكري، يحتوي التفاح على مركبات البوليفينوالت الذي له عالقة مباشرة بالحد من امتصاص الجسم للكربوهيدرات، وهذا بدوره يقلل من تقلب مستويات السكر في الدم، والذي يعتبر عامل هام لصحة المصابين بداء السكري. كما أن مركبات البوليفينوالت تعمل على تحفيز مستقبالت األنسولين في جميع أنحاء الجسم والتي توجد على سطح الخاليا، مما يسرع من عملية إزالة السكر من تيار الدم وجلبه إلى الخاليا، والذي يعتبر ضروري لعملية التمثيل الغذائي،و لتأدية أعضاء الجسم وظائفها بشكل مناسب. تناول جميع أنواع الفواكه وخاصة التفاح، والكمثرى، و التوت األزرق يؤدي إلى خفضمعدالت لدراسة حديثة في جامعة هارفرد لباحثين في مجال خطر اإلصابة بداء سكري النمط الثاني، وفقًا الصحة العامة. يحتوي التفاح على نسبة كبيرة من الفينوالت، والتي تعتبر مركبات نباتية تساعد على الوقاية من العديد من األمراض المزمنة، ومن ضمنها السكري. أحد مركبات الفينوالت يدعى ”الكيرسيتين“ والذي اتضح أنه يعمل على تحسين عملية تحلل الجلوكوز في الكبد و خاليا الهيكل العظمي. في دراسة نشرت عام 2012 في ”المجلة األمريكية للتغذية السريرية“ وجدت أن تناول التفاح و التوت األزرق و الكمثرى، ترتبط بإنخفاض خطر اإلصابة بالسكري من النمط الثاني، وذلك بسبب فئة من مضادات األكسدة ”األنثوسيانين“ والتي تعتبر مسئولة عن اللون األحمر، واألزرق، واألرجواني في الفواكه والخضروات.