فوائد بذور دوار الشمس وأمراض القلب
- تحتوي بذور دوار الشمس على نسبة عالية من فيتامين E الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الهامّة، التي تساعد على حماية وتحصين جهاز القلب والشرايين من المشاكل الصحية المختلفة، إذ يخفّض من فرص حصول التهابات في جهاز الدوران، والتي قد تسبّب بدورها الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- يعتبر الارتفاع في ضغط الدم أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب المختلفة، وقد أشارت دراسة أُجريت على 22 امرأة في مرحلة ما بعد انقطاع الطمث، تمت إضافة بذور دوار الشمس ونوع آخر من المكسرات إلى أنظمتهنّ الغذائية يومياً مدة 3 أسابيع، وأظهرت النتائج انخفاضاً في مستويات الكولسترول الضارّ، ومستوى الكولسترول الكلي، والدهون الثلاثية لديهن.
- تحتوي هذه البذور على المغنيسيوم والبوتاسيوم، وغيرها من المركّبات المفيدة في تقليل ضغط الدم.