[walaa farouk]

سلطة الشمندر بالجوز



المقادير

- للتتبيلة :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
عصير الليمون : 1 حبة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
- الشمندر : 4 حبات (متوسِّط الحجم، مسلوق، أو يمكن الحصول عليه معلب)
- خضار مشكلة : 2 كوب (خضار ورقية مشكلة / متوافرة في علب بالسوبرماركت)
- البصل : 1 حبة (يابس، مقطع شرائح)
- الجوز : ربع كوب (مقطع أنصاف)
طريقة التحضير
يقطّع الشمندر المسلوق إلى مربعات كبيرة، بعد تقشيره، إذا تم سلقه في البيت، قبل يوم.
يوضع في وعاء عميق، ويضاف إليه الخضراوات الورقية.
في وعاء منفصل، يخلط البصل وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض جيداً،
وينثر الكمُّون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط التتبيلة.
يُضاف خليط البصل إلى الشمندر والخضراوات الورقية، مع الخلط.
تُحفظ السلطة في الثلَّاجة لساعة قبل تقديمها باردةً، ثم يضاف إليها الجوز.
تقدم بين الوجبات.