[walaa farouk]

يعتبر الزيتون بنوعيه الأسود والأخضر من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية.
ويعد من الأطباق الأساسية على مائدة الفطور والعشاء.

فوائد الزيتون الأسود

– يساعد على الحدّ من أمراض القلب والأوعية الدموية. نظراً إلى احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أحماض الأوميغا 3 بالإضافة إلى الدهون المفيدة.

– يعمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم وهذا أيضاً يساعد على حماية صحة القلب والشرايين.

– يساهم في حماية صحة العيون كونه يحسّن الرؤية ويحمي من الإصابة بماء العين والضمور البقعي أو غيرهما من الأمراض التي تصيب العيون.

– يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في الدم وهو خالٍ من الدهون الضارّة. مما يجعله مثالياً للوقاية من مرض السرطان على أنواعه بالأخص سرطان الثدي والقولون والجلد.

– يساهم في علاج الأمراض التي تصيب الجلد مثل الإكزيما والصدفية.

– يحتوي على الكثير من الألياف والحديد وهو بالتالي يقوّي صحة الجهاز الهضمي. ويعالج الإمساك ويحمي من سرطان القولون.

– يعمل على تقوية العظام كونه يحتوي على الفينولات والكثير من الفيتامينات وهو بذلك يحمي من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

– يعد مسكّن طبيعي للآلام كونه يمنع نمو الإنزيمات المسؤولة عن الشعور بالألم.

– يساعد على كبح الشهية كونه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة. التي تعمل على إبطاء عملية الهضم وتعزيز إفراز بعض الهرمونات التي ترسل للدماغ الشعور بالشبع.

– يحتوي على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة بالإضافة إلى حمض الفوليك، والتي تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.

– يحتوي على مواد مغذية مثل الفلافونويدات والبوليفينول وغيرها من المضادات للإلتهاب ما يجعله مفيداً للوقاية من مرض التهاب المفاصل وعلاج حدّة الربو.

– غني بمركبات عصبية تسمّى أوليوكانثال وهي تعمل بشكل فعّال على الحدّ من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

– يساهم في تقوية الشعر والوقاية من علامات التقدم بالسن