[Mary Naeem]

السكريات والنشويات:

السكريات مثل الجلوكوز وهو يصنعه النبات الأخضر في عملية البناء الضوئي وهو موجود في النباتات عموماً، حيث أنه يمثل الغذاء لها ويتم بناء السكر يات المعقدة من سكريات بسيطه جداً أهمها السكر المركب أو السكروز أو قصب السكر والسكريات تتراكم في قصب السكر وبنجر السكر وصناعة السكر تعتبر ثايى أكبر وأهم صناعة في الهند بعد المنسوجات.
النشا وهو موجود في النباتات الخضراء وهو يمثل الغذاء الاحتياطي بالنسبة للنبات وله دور في عملية التمثيل الغذائي، ومن المصادر الأساسية له القمح والذرة والبطاطا والشعير وموجود بها على شكل حب يبات مختلفه في شكلها وحجمها.