09 - 02 - 2022, 01:39 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
الزيوت الدهنية والدهون النباتية:
الزيوت الدهنية تكون سائله في درجة الحرارة العادية وبها حمض الأوليك وبها أيضا الجلسرين، وتكون أيضاً الدهون صلبة في درجة الحرارة العادية وتحتوى على حامض دهني أو بالميتيك، وإذا تم غليان الدهن مع مادة قلوية فهو يكون الصابون وتوجد الدهون في بذور النباتات وتوجد أيضا في الفاكهة والسيقان وباقي أعضاء النبات، ويمكن أيضاً استخدام هذه الزيوت في الطبخ حيث أنها تدخل أحياناً في الأكل ودهون الأكل تكون صالبة أو سائله .
|