[Mary Naeem]

فوائد الفجل الصحية


هناك العديد من فوائد الفجل ونظراً لوجود أنواع عديدة فيمكن أكله بأكثر من طريقة ومن أهم فوائده:

• منخفض السعرات الحرارية لأنه يحتوي على 12 سعر حراري ولا يحتوي على أي دهون تقريبًا لذلك هو من الوجبات الخفيفة المثالية.
• الفجل مصدر جيد للفيتامين سي تحتوي الثمرة الواحدة على 14 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من: (البوتاسيوم ، حمض الفوليك ، الريبوفلافين ، النياسين ، فيتامين ب 6 ، فيتامين ك ، الكالسيوم، المغنيسيوم، الزنك ، الفوسفور، النحاس، المنغنيز، صوديوم).
• له خصائص مضادة للسرطان يساعد الفجل كثيراً في الوقاية من السرطان وفقًا لمعهد Linus Pauling ، تحتوي الخضروات الصليبية مثل الفجل على الإيزوثيوسيانات الذي يساعد في تطهير الجسم من المواد المسببة للسرطان ومنع تطور الورم.
• يدعم صحة الجهاز الهضمي لأنه مليء بالألياف التي تُساعد في منع الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز للمساعدة في نقل الفضلات عبر الأمعاء وقد تساعد الألياف أيضًا في إدارة مستويات السكر في الدم.
• له خصائص مضادة للفطريات الفجل مضاد طبيعي للفطريات لأنه يحتوي على البروتين المضاد للفطريات RsAFP2 والذي يتسبب في موت الخلايا في المبيضات البيضاء وهي فطر شائع يوجد عادة في البشر.
• يساعد في تقليل آثار الـ زين Zearalenone (zen) هو فطر سام يغزو العديد من محاصيل الذرة و الاعلاف الحيوانية وقد تم ربطه بمشاكل الإنجاب لدى الحيوانات والبشر، فإن مستخلص الفجل يحسن مستوى مضادات الأكسدة لدى المحاصيل والحيوانات ويمكن اعتباره طريقة آمنة لتقليل أو منع تأثير الزين.