الماء ودرجة الحرارة والرطوبة لزراعة البطاطس
تتفاعل البطاطس سلبا مع إجهاد الري، وضع في اعتبارك المنطقة حيث يمكن للجذور الوصول إلى الماء، ولا ينبغي أن يجف ولا يتجمع ولا يصبح مغمورا بالمياه، ويمكن أن تؤثر المياه الكثيرة جدا أو القليل منها على المحصول والجودة، ومن المحتمل أن تسبب المرض أو التشوه، وتتناسب أصناف البطاطس مع المناخات المتنوعة، ولكنها تتمتع بقدر كبير من التحمل لإختلافات درجات الحرارة والرطوبة.