[بشرى النهيسى]

طريقة التحضير
الكفتة بالصلصة والبطاطا

توضع اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والجزر والبهارات والملح والفلفل في وعاء وتخلط وتعجن جيداً.

تشكل على شكل أصابع.


تحمر في فرن حار بعد دهنها في قليل من الزيت لمدة ربع ساعة.


في هذه الأثناء نطهو الصلصة، نشوح البصل في قليل من الزيت حتى يطرى.

نضع الطماطم ومعجون الطماطم وعود القرفة ونقلب. يزاد القليل من الماء إذا كانت ثقيلة. و تتبل بالملح و الفلفل.

تترك لتغلي بهدوء على نار هادئة.


تحمر مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبيه.


نضع الكفته في الصلصة وتترك تغلي قليلاً (ثم يزال عود القرفة).


نسكب الكفته بالصلصة في طبق فرن ونضع مكعبات البطاطس فوقها وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر.