[Mary Naeem]

الطماطم من الخضراوات

في حين أنه قد تكون هناك بعض المعسكرات التي لا تزال تجادل في ميزة الطماطم كفاكهة، فمن الواضح أن حكومة الولايات المتحدة قد انحازت وأعلنت بشكل قانوني أن الطماطم خضروات في قضية المحكمة العليا الأمريكية لعام 1893 في قضية نيكس ضد هيدن، ورفعها جون نيكس الذي رفع دعوى ردا على قانون تعريفة الرئيس تشيستر إيه آرثر لعام 1883، والذي فرض ضرائب على الخضار المستوردة ولكن ليس على الفاكهة.

وجادل نيكس، صاحب شركة توزيع كبيرة للمنتجات بأن الطماطم كانت فاكهة ويجب فرض ضرائب عليها بقيمة أقل، ومع ذلك، قضت المحكمة بضرورة تصنيف الطماطم على أنها خضروات وبالتالي فهي تخضع لضريبة الإستيراد، وتم توضيح موقف الحكومة بشكل أكبر من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، والتي تتضمن بوضوح الطماطم كخضروات في إرشاداتها الغذائية للأمريكيين.

من الناحية التغذوية، تتناسب الطماطم مع القانون كخضروات لمظهرها اللذيذ ومحتواها المنخفض من الفركتوز، ومع ذلك، بمجرد إضافة الطماطم النيئة إلى الحساء المعلب أو الصلصات أو عصائر الفاكهة، تزداد مستويات السكر في المنتجات بشكل كبير، من السلطات إلى الحساء إلى المقبلات الرئيسية تعد الطماطم خضارا متعدد الإستخدامات مع مذاقا جيدا مشويا أو مطهيا أو طازجا من الحديقة