[Mary Naeem]

كاسو مارزو

عندما يفكر المرء في الجبن، يبدأ أن يسيل الفم وتتراقص صور الجبن في العقل، لكن مع هذا الطبق أخذ الجبن منعطفاً مروعاً، ويعتبر كاسو مارزو من الأطعمة الشهية ذات القيمة العالية من قبل سكان سردينيا، وبداية قصة هذا الجبن تدعو للاشمئزاز حيث أنه يعج باليرقات الحية، ويكون الداخل عبارة عن كتلة لزجة صمغية مليئة بكميات لا حصر لها من الديدان الحية.

وهناك مخاطر من تناول مثل هذه الأطعمة الشهية، حيث أن هذه الديدان لا تحب أن تنزعج ويمكنها أن تقفز لمسافة تصل إلى 15 سم (6 بوصات)، لذا يجب ارتداء زوج من نظارات السلامة للاستمتاع بهذه الوليمة الفاسدة، وفي الماضي، تم حظر كاسو مارزو من قبل الاتحاد الأوروبي بسبب لوائح النظافة وسلامة الأغذية؛ فلم يرغب الاتحاد الأوروبي في أن يأكل الناس الجبن الفاسد والحشرات الحية، ومع ذلك، تم إلغاء عدم شرعية الجبن، حيث اعتبرت أوروبا الجبن طعامًا تقليديًا لشعب سردينيا وبالتالي لا يخضع للولاية القضائية.