[مريم فكرى]

كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي

وصفة من منال العالم -بيروت


التصنيف
حلويات

النوع
غربي
مدة الطهي
15 دقيقة
العدد
10 أشخاص

المقادير

لخليط الكيك:
2/1 1
كوب
دقيق
2/1 1
ملعقة صغيرة
بايكنج باودر
8/1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
كوب
زبدة ليّنة
1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2/1
كوب
حليب
1
كوب
حليب مكثف محلّى
لصلصة الشوكولاتة:
1
كوب
قيمر/ قشدة
2/1 1
كوب
كريما سائلة
200
غرام
شوكولاتة مقطعة
2
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو السادة
2/1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
ملعقة كبيرة
قهوة سريعة الذوبان

لصلصة التوفي:
2
ملعقة كبيرة
ماء
2/1
كوب
سكر
4/1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
2/1
كوب
كريمة سائلة
للتزيين:بندق مجروش

طريقة التحضير

• سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب (كب كيك) صغيرة الحجم، وضعي فيها أكواب كيك ورقية.
• على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، انخلي الدقيق والبايكنج باودر والملح.
• في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبّتي المضرب الشبكي وشغّلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ليصبح الخليط كريمياً وفاتح اللون.
• أضيفي البيض والفانيليا، مع استمرار تشغيل الخلاط.
• أضيفي خليط الدقيق والحليب، شغّلي لمدة دقيقة، إلى أن تختلط المواد.
• اسكبي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها.
• اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة إلى أن ينضج، ثم اتركيه ليبرد.
• أحضري طبق تقديم، انزعي الأوراق عن الكيك وضعيه في الطبق.
• صبّي الحليب المحلّى على الكيك ، انتظري ليتشرّبه قليلاً، صبّي صلصة الشوكولاتة، وضعي الطبق في البراد لساعات عدة.
• وزّعي صلصة التوفي، وزيّني بالبندق، ثم قدّميه.
• لإعداد صلصة الشوكولاتة:في قدر من "الستاينلس ستيل"، سخّني على نار هادئة القيمر والكريما، أضيفي الشوكولاتة والكاكاو والفانيليا والقهوة. قلّبي إلى أن تذوب الشوكولاتة، واتركيه ليبرد.
• لإعداد صلصة التوفي: في قدر من "الستاينلس ستيل"، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون. سخّني على نار هادئة مع التقليب، إلى أن يصبح السكر ذهبياً. وأضيفي الكريما مع التقليب بهدوء، إلى أن تتجانس، واتركيها لتبرد.