[walaa farouk]

تحظى الطحينية، أو الطحينة أو الراشي أو الرهش، بشهرة واسعة في المطبخ المتوسطي. وهي تحضر من بذور السمسم المحمصة أو غير المحمصة، وتملك فوائد صحية عديدة، فضلاً عن مذاقها الرائع.



فوائد الطحينة في خفض ضغط الدم المرتفع
الطحينة تحتوي على نسبة عالية من معدن البوتاسيوم، والذي يلعب دوراً مهماً جداً في ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم، ناهيك عن أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من مستوى الالتهابات.

فوائد الطحينة في تحسّن صحة القلب

تساهم الطحينية في تحسين صحة القلب؛ لأنَّ بذور السمسم التي تُستخدم في تصنيعها غنية بمادة "السمسمولين"، التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.

فوائد الطحينية في ضبط مستوى الكولسترول في الدم
للطحينية دور مهم في ضبط مستوى الكولسترول في الدم؛ وذلك بفضل احتوائها على مادة "الفيتوستيرول"، ونسبة مهمّة من الدهون المفيدة للجسم.
فوائد الطحينة في التوازن الهرموني
تحافظ الطحينية على التوازن الهرموني، خصوصاً لدى النساء اللاتي تجاوزن سن الخمسين وأصبحن في مرحلة انقطاع الطمث.
فوائد الطحينية في محاربة التهابات المفاصل

تعتبر الطحينية من الأطعمة التي تساعد على الوقاية من التهاب المفاصل، وذلك نسبةً لغناها بالأحماض الدهنية أوميغا 3 الصحية.