[walaa farouk]

الكيوي فاكهة بيضاوية الشكل. قشرة الثمرة ذات لون بني أما اللب فغالبا ما يكون أخضر اللون ويحوي بذورا سوداء صغيرة. وأعلى الدول إنتاجاً لها هي إيطاليا.

يتميز الكيوي بفوائده المتنوعة والعديدة، وتعتبر الصين الموطن الأصلي لزراعة الكيوي لكن ما لبثت ان استوردتها نيوزيلاندا وأطلقت عليها هذه التسمية لأنها شبيهة بالطير عندهم.

فوائد الكيوي :

– غني بالفيتامين C:

نسبة الفيتامين C الموجودة بالكيوي أكثر من الليمون والحامض. وهذا الفيتامين يقوي جهاز المناعة ويخفف من أمراض الجهاز التنفسي ويحارب الزكام والرشح وبخاصة في فصل الشتاء. كما ان الفيتامين C يساهم في صناعة الكولاجين في البشرة مما يعطي نضارة للبشرة ومحاربة التجاعيد، إضافة الى انه مضاد للأكسدة التي تحارب الأجسام الحرة الناتجة من اشعة الشمس والتلوث والتدخين.

– غني بالفيتامينات A و B9 وE وK وبعض أنواع المعادن (البوتاسيوم، المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور…)

– تحتوي على نسبة عالية من الألياف لا سيما في قشرتها، لذلك يمكن تناوله مع قشرتها بعد غسلها جيداً. تساعد الألياف في التخلص من الإمساك وضبط الشهية لأنه يشعرنا بالشبع بالإضافة الى انها تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

– يُحسّن امتصاص الحديد في الطعام، وهو مفيد للشخص الذي يعاني فقر الدم.

– يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، اذ تحتوي الحبة الواحدة بين 30 الى 40 سعرة حرارية، و6-8 مللغرام من الفركتوز .

– أثبتت الدراسات ان الكيوي يساعد في تخفيض ضغط الدم والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

– يقلل من خطر الإصابة بالسرطان لأنه يحتوي على مضاد للأكسدة بالإضافة الى الفيتامين C وK

استخدامات الكيوي:

* سلطة الفاكهة

* تناولها كفاكهة بين الوجبات

* عصير

* بالأطباق والسلطات

* نستعين بها للحصول على لحمة طرية لأنها تحتوي على انزيم Actinidain التي تكسر اللحمة وتجعلها اكثر طرّية وتساعد في الهضم.