[Mary Naeem]

أنواع البقر الحلوب

يتساءل بعض الناس عن سبب كون جميع الأبقار ليست متشابهة، وذلك نتيجة وجود العديد من السلالات والأنواع المختلفة من الأبقار، مثلها مثل الأنواع المختلفة من الكلاب أو الخيول، ولكن هناك سبع سلالات أساسية من أبقار الألبان، وهم أيرشاير، براون سويس، غيرنسي، هولشتاين، جيرسي، ميلكنج شورثورن، وريد آند وايت هولشتاين، وفي التالي توضيح بعض من أنواع الأبقار الحلوب:



هولشتاين

هولشتاين هي أحد السلالات الأكثر انتشارًا، كما أنها تشتهر بامتلاكها بقع بيضاء وسوداء، بالإضافة إلى أن أصلها من هولندا، حيث أحضر مستوطن هولندي الهولشتاين الأولى إلى أمريكا عام 1631م، ومن خصائصها أنه إلى جانب علاماتها البيضاء والسوداء، فهي تنتج حليبًا أكثر من سلالات الألبان الأخرى، ومن أكثر الحقائق تمييزًا لها هي أن البقع التي تمتلكها تشبه رقاقات الثلج المتساقط.






جيرسي

تعتبر جيرسي واحدة من أصغر سلالات الألبان، إذ يتراوح وزنها ما بين 800 و 1200 رطل، في حين يبلغ متوسط وزن البقرة ما يقرب من 1500 رطل، ويعد موطنها الأصلي هو جزيرة جيرسي في القناة الإنجليزية، ومن خصائصها أن لونها يتراوح من البني الفاتح إلى البني الغامق، كما أنها تمتلك عيون كبيرة وطبيعة سهلة الانقياد، وهي من أكثر سلالات الألبان قدرةً على مكافحة الحرارة، بالإضافة إلى أنها تنتج لبنًا يمتلك مستوى عالي جدًا من الزبدة.






غيرنسي

تشتهر غيرنسي باللون الذهبي الغني لحليبها، والذي يعود إلى ارتفاع مستويات البيتا كاروتين، وهو أحد مصادر فيتامين (أ) في الحليب، ويعتبر أصلها أن أحد الرهبان قام بتربيته للمرة الأولى في جزيرة غيرنسي في القناة الإنجليزية، ومن الخصائص المميزة لها أنها يمكن أن يتراوح لون غيرنزي من الفجر إلى اللون الذهبي، وفي الغالب تتضمن بعض من الأرجل البيضاء ومناطق بيضاء على جسدها.