[Mary Naeem]

مكوّن موجود بالمطبخ يدمر خلايا المخ

تحتوي مكعبات مرقة الدجاج التي نشتريها كي نستعيض بها عن الشوربة في بعض الوصفات على مادة خطيرة، لها تأثير ضار على الدماغ والقلب.والمشكلة أن تلك المادة يكتبها المصنّعون تحت أسماء مختلفة، منها: محسنات الطعم، بروتينات مائية، توابل طبيعية.
- مكونات مرقة الدجاج :
أكد الدكتور محمد سيد مسعود، الرئيس السابق لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن مرقة الدجاج الفورية، تعتبر السم القاتل ،و أن جميع منظمات الصحة، سواء في مصر أو العالم، تحذر من استخدامها في طهي الطعام، بسبب خطورة المكونات المصنعة منها، وأبرزها:- مادة "msg"، وهي أحادي صوديوم جلتومات.والمشكلة أن تلك المادة يكتبها المصنّعون تحت أسماء مختلفة، منها: محسنات الطعم، بروتينات مائية، توابل طبيعية
الأبحاث :
أثبتت دراسة أمريكية ، بأن مرقة الدجاج البودرة والمكعبات قادرة على قتل 24% من الأشخاص، وذلك بسبب طريقة تصنيعها ومكوناتها، حيث إنّ مرقة الدجاج تتكون من جلود الدواجن وأعضائها الداخليّة، بالإضافة إلى العظام، والتي يتمّ تعزيز نكهتها من خلال إضافة كميات كبيرة من الملح والبهارات،



أضرار مكعبات الدجاج :
• تحتوي مرقة الدجاج على مادّّة يطلق عليها اسم "أحادي جلوتمات الصوديوم"، والتي تؤثّر على مدى الرؤية للشخص، ومن الممكن أن تؤدي على المدى البعيد إلى فقدان البصر.
• الإصابة بآلام في الرأس، وصداع نصفي. كما لها تأثير مباشر علي المخ و تدمير الخلايا العقليّة، وبالتالي الإصابة بمرض الزهايمر.
• تصيب الإنسان بالتسمّم، وذلك لأنها تحتوي على المادّة المصنّعة ذات الرمز (E-621)،
أثبتت الدراسة أنها تحتوي على عنصر الرصاص الذي ينتقل إلى الماء عند تحضير مرقة الدجاج،وعند قياس كمية الرصاص التي يتم خروجها من العظام إلى المرقة لتكشف الدراسة ان نسبة الرصاص تصل إلى تركيز 9.5-7.01 ميكروغرام.
• تعمل على زيادة الدهون في الجسم، والذي يؤدّي إلى السمنة.
• أكثر عرضة للإصابة بأمراض السرطان، وخاصّة سرطانات الجهاز الهضمي.
• بسبب احتوائها على كميّة كبيرة من الأملاح، تؤدي إلي زيادة ارتفاع ضغط الدم، ونسبة السكر في الدم، ولهذا يكون الإنسان أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• خطر علي الحامل، لأن سيكون جنينها عرضة لأن يولد ومعه خلل في تكوين خلايا مخّه.

طريقة عمل مرقة الدجاج صحية في المنزل:
المكونات:
4 أكواب من شوربة دجاج.
2 ثمرة بصلة مفرومة.
7 فصوص ثوم مفرومة.
ملعقة صغيرة من: الملح، والفلفل، والسماق، والكمون، والكزبرة، وورق اللورا، والزعتر، والروزماري.
عصير ليمونة.
الطريقة:
قومي بغلي الشوربة أولًا، ثم بعد ذلك أضيفي عليها كل المكونات السابقة. ثم اتركي الخليط يغلي على نار هادئة، حتى تقل منه المياه قدر المستطاع. ثم بعد ذلك اتركي الخليط حتي يبرد، وقومي بتوزيعه في قوالب الثلج السيليكون، وضعيها في الفريزر. والآن حصلتي علي مكعبات مرقة دجاج طبيعية في الفريزر، يمكنك استخدامها على كل الوصفات التي تحبينها.
فوائد هذه الوصفة : تحمي المفاصل.
يساعد في مكافحة هشاشة العظام.
يساعد على تقليل الالتهاب وشفاء القناة الهضمية؛
شفاء الحاجز المعوي والتخلص من الالتهاب المعوي.