03 - 03 - 2021, 06:45 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
بسطيلة بالحمام
200 جرام زبده ذائبة
500 جرام ورق جلاش
الحشوه:
8 حمامات
5 حبات بصل مقطع وسط
50 جرام زبد
4 ملعقة كبيرة زيت
ملح فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
3 عيدان قرفة زعفران حر
8 بيضات كوب بقدونس مفروم
حشوة اللوز:
300 جرام لوز مسلوق و محمر
150 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
التزيين:
سكر
قرفة
6 بيضات بلدي مسلوقين
طريقة تحضير بسطيلة بالحمام:
* حمري الحمام مع البصل و الزبدة و الزيت و التوابل
* ضيفي الماء واتركيه نصف ساعة على النار ثم قومي بنزع الصدر من العظام لتحصلي على قطع من لحم الحمام
* في وعاء جديد على النار ضعي البيض مع مرقة الحمام والبقدونس لتحصلي على حشوة البيض
* قومي بطحن اللوز و السكر و ماء الزهر والقرفة لتحصلي على حشوة اللوز
* ادهني وعاء الفرن بالزيت و افردي بها ورق الجلاش بعد دهنه بالزبدة ثم قومي بحشوالجلاش بالحمام ثم ضعي ورق الجلاش ثم حشوة اللوز ثم طبقة جلاش ثم حشوة البيض و اغلقي الجلاش عليه
* ادهني الوجه بصفار البيض وادخليها الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ ثم زينيها بالقرفة و السكر الناعم و البيض البلدي
|