طريقة عمل الكشرى الاصفر
كوب ارز مصرى مغسول ومصفى
- 2 كوب عدس أصفر "مغسول ونظيف"
- 1 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة
- كمون
- ملعقة زيت
- 6 بيضات
4حبات من البتنجان الطويل المسوق أو المحمر فى الزيت
- 4 حبات بطاطس
- 4 حبات طماطم
- فلفل أخضر
- زيت للقلى
طريقة عمل الكشرى بالعدس الأصفر ..
1- نقوم بخلط الأرز والعدس معًا فى إناء ثم نقوم بغسله جيدًا للتخلص من النشا الموجودة فى الأرز.
2- نضع خليط الأرز والعدس على النار ولكن لابد من إضافة مياه عليه حتى تغطيه وتعلوه بمقدار 1 سم فقط
3- نضع ملعقة من الزيت والملح على الأرز والعدس
4- نغلق الإناء جيدًا حتى تغلى المياه وتجف
5- نقوم بتقليبهما جيدًا حتى ينضج كله
6- نغلق غطاء الإناء مرة أخرى ولكن مع تقليل النار جدًا مجرد شعلة صغيرة
7- بعددقائق يكون الأرز والعدس قد نضج وجاهز للتقديم
8- يمكن تقديم مع الأرز والعدس مع البيض المسلوق والطماطم المخللا والبتنجان المخلل والبطاطس المحمرة حتى تكون الوجبة متكاملة