[walaa farouk]

آداب شرب القهوة في إيطاليا.. من التحلية إلى طريقة وضع الملعقة



تناول القهوة من الطقوس الأساسية في حياة الإيطاليين،
فهي مشروبهم المفضل الذي قد تختلف أنواعه،
ولكن تتشابه طريقة تناوله خاصة في المقاهي.

وللقهوة آدابها الخاصة التي يجب اتباعها، خاصةً عند تناولها في أحد المقاهي الإيطالية
التي تجدها في كل ركن من أركان أقاليمها الـ20.

وفي التقرير التالي، نستعرض لكم إيتيكيت وقواعد شرب القهوة في المقاهي الإيطالية،
وفقاً لموقع "فان بيدج" الإيطالي.

1-تقليب القهوة

قد يعتقد البعض أن القهوة المُرة أو السادة لا تحتاج إلى التقليب،
لكنه اعتقاد غير صحيح، في الواقع، حتى "الإسبريسو" يجب خلطها دائماً، لتوزيع الروائح والنكهات جيداً.

أما عن الطريقة الصحيحة للتقليب، فهي من الأسفل إلى الأعلى، بحركات رقيقة دون لمس الكوب أو الفنجان.

2-مكان الملعقة

عادة ما تقدم القهوة في فنجان معه ملعقة، لأنه كما ذكرنا من آداب تناولها تقليبها
أولا ثم وضعها على اليمين، حيث يكون اتجاه مقبض الكوب.

باحثون من جامعة الإمارات ينتجون الوقود الحيوي من مخلفات القهوة

وفي حالة شرب القهوة في كوب أو فنجان بدون مقبض أو يد، فتوضع الملعقة على يمين الطبق.


كما يمنع منعاً باتاً لعق الملعقة بعد تقليب القهوة، أو حتى تذوقها بها، حتى لو كنت قمت بتحليتها
، لأنه من المؤكد أن القيام بذلك يعتبر سلوكاً غير محبب للغاية وغير مناسب لإتيكيت تناول القهوة.

3-طريقة رفع الفنجان

رغم غرابة هذه القاعدة، يجب أخذ الفنجان بإصبع الإبهام والسبابة دون رفع الإصبع الصغير لأي سبب
، إذ لا يجب تقريب فمك إلى الكوب أبداً، بل الفنجان هو الذي يجب أن يتجه نحو الفم.

4-كيفية احتساء القهوة

ترتشف القهوة، ولا يتم شربها في جرعة واحدة، وفي حال كانت ساخنة جداً، فلا يجب رفع الفنجان أو الكوب على الفور، ولكن الانتظار بضع ثوانٍ، ويمنع تماماً النفخ في القهوة لتبريدها قليلاً.