[Mary Naeem]

محلّي زيليتول الطبيعي

زيليتول هو كحول سكري ذو حلاوة مماثلة لتلك الموجودة في السكر. يتم استخراجه من الذرة أو خشب البتولا ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات.
ويحتوي زيليتول على 2.4 سعرة حرارية لكل جرام، وهو ما يمثل 40٪ سعرات حرارية أقل من السكر.
ما يجعل زيليتول بديلًا واعدًا للسكر هو نقص الفركتوز، وهو المكون الرئيسي المسؤول عن معظم الآثار الضارة للسكر.
على عكس السكر، لا يرفع زيليتول نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين.
في الواقع، يرتبط محلّي زيليتول بفوائد صحية متعددة، بما في ذلك تحسين صحة الأسنان والعظام.
مع ذلك، فإن العديد من الدراسات حول زيليتول مثيرة للجدل، أو قديمة، أو تتعلق بالقوارض.