[walaa farouk]

بسكويت بالزنجبيل والقرفة




المقادير
الزبدة : نصف كوب (غير مملّحة)

سكر : ثلاث أرباع الكوب

شراب الذرة : ملعقتان كبيرتان ونصف (لايت)



البيض : 1 حبة

بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة

ملح : ربع ملعقة صغيرة

القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)

بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

القرنفل : ملعقة صغيرة

دقيق : كوب ونصف (متعدد الاستعمالات)

طريقة التحضير

في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر وشراب الذرة والبيضة وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة والقرنفل. اخفقي المكوّنات جيداً حتى تتجانس. أضيفي الدقيق واعجني. ضعي العجينة على كيس نايلون وسطّحيها بواسطة الكيس وليس بأصابعك للحصول على شكل قرص. غلّفي العجينة وضعيها في الثلاجة لـ30 دقيقة. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورقة زبدة. على سطح صلب مرشوش بالدقيق، مدّي العجينة بسماكة سنتمترين. قطّعي العجينة باستخدام قطّاعة بالشكل الذي تريدينه. صفّي البسكويت على الصينية مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى. اخبزي البسكويت لـ10 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون. أخرجي البسكويت من الصينية وضعيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها