[walaa farouk]

مكرونة بيني أرابيتا



المقادير:
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
3 فصوص ثوم مفرومة. علبة صلصة طماطم صغيرة
. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل اﻷحمر الحار المجفف المفروم
. 2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. كيلو مكرونة بيني (أقلام) Penne
2 ملعقة أو أكثر جبن للتزين بعد التسوية.
وأوراق ريحان للتزين (اختياري). "
يمكنكِ إضافة الزيتون اﻷسود المخلي للصوص حسب الرغبة"
الطريقة:
ضعي الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة
. أضيفي الثوم المفروم لمدة 5 دقائق حتى يتحول للون الذهبي/اﻷصفر.
اخفضي درجة الحرارة ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبي جيدًا
. أضيفي صلصة الطماطم وقلبي المزيج جيدًا واتركيه لمدة 20 دقيقة
حتي تتسبك الصلصة. يمكنكِ إضافة فنجان صغير من المياه على الصوص وتقليبه جيدًا.
في هذه اﻷثناء اغلي المياه في إناء عمق على النار مضاف إليه ملعقة ملح لسلق المكرونة
. واتركيها حتي تستوي. ضعي الريحان المجفف على صوص الطماطم
قبل أن يستوي بـ5 دقائق وقلبيه جيدًا. بعد تسوية المكرونة،
ضعيها على الصوص وقلبيهما معًا حت يمتزجا، ثم ضعي نصف كوب الجبن،
واسكبي المكرونة في اﻷطباق. ضعي رشة ريحان على وجه طبق المكرونة وقدميها ساخنة.