[Mary Naeem]

طريقة عمل كيك الهيل










مقادير كيك الهيل والزعفران


ثلاث بيضات
2 كوب دقيق
ثلاث أرباع الكوب زيت
كوب سكر
كوب حليب
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة فانيليا
هيل مطحون
زعفران طازج



طريقة تحضير كيك الهيل


- قومي بخلط البيض مع السكر والفانيليا بالخلاط.


- ثم ابدئي بإضافة الزيت كالخيط بالتدريج واستمري بالخلط مدة 10 دقائق.


- ومن ثم أضيفي الدقيق بالتدريج أيضًا. ثم الحليب فالباكنج باودر.


- وأخيرًا أضيفي نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون، ورشة زعفران. واستمري بالخلط مدة عشر دقائق.


- بعد ذلك ادهني الصينية بالزيت ثم صبي المزيج فيها، وأدخليها إلى فرن حار مدة 45 دقيقة.


للتزيين هيل وزعفران



وصفة أخرى


مكونات كيك الهيل
أربع بيضات
أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
نصف كوب من الزيت النباتي
كوب من الماء
كوب من السكر
نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
ملعقة كبيرة من الزعفران
كوبان من الدقيق
ملعقة كبيرة من الباكينج باودر


طريقة تحضير كيك الهيل
ندهن القالب أو الصينية بكمية من الزيت النباتي والدقيق.
سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الهيل والزعفران والباكينج باودر ثم نحرك المكونات.
نضع البيض في وعاء آخر ونخفقه جيدا ثم نضيف الزيت النباتي والحليب والماء والفانيلا والسكر مع الخفق المستمر حتى نحصل على خليط ناعم.
نضيف خليط البيض لخليط الدقيق ثم نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
نسكب خليط الكيك في القالب المدهون ثم نضعه في الفرن ونتركه لمدة أربعون دقيقة حتى ينضج الكيك ويكتسب اللون الذهبي.
نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد.
نضع الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيف السكر ونترك الخليط حتى يصبح لونه ذهبيًا.
نضيف القشطة للخليط ثم نحرك المكونات حتى نحصل على صوص التوفي.