[Mary Naeem]

ماذا سوف تأكل في ستوكهولم ؟





على الرغم من أنه من السهل العثور على مجموعة متنوعة من المأكولات العالمية في ستوكهولم، حاول البحث عن الطعام السويدي أثناء إقامتك، ويميل الطعام السويدي إلى أن يكون على الجانب الثقيل، وهو نظام غذائي من نوع اللحوم والبطاطس مليء بالكثير من البروتينات والنشويات، بالإضافة إلى بعض الفواكه والخضروات.

ويوفر جانب السويد القريب من الساحل الكثير من الوجبات التي تركز على الأسماك أيضًا، بما في ذلك الرنجة، وهي واحدة من أكثر الأطباق التقليدية في الحنك السويدي، ويمكن العثور على الرنجة بكميات كبيرة قبالة ساحل بحر البلطيق، وعلى هذا النحو أكلها السويديون لعدة قرون، وعلى الرغم من أنه يمكن تحضيره بعدة طرق، إلا أن الشكل الأكثر شيوعًا هو التخليل، وأكثر النكهات شيوعًا هي الخردل والبصل والثوم والرنجة التي تقدم مع البطاطس والبيض المسلوق، القشدة الحامضة أو الجبن الصلب الحاد.

إلى جانب المأكولات البحرية، هناك عنصر أساسي آخر في المطبخ السويدي وهو الخبز وفي السبعينات، أطلق المجلس الوطني السويدي للصحة والرعاية ومعهد الخبز السويدي حملة توصي السويديين بتناول ما بين ست إلى ثماني شرائح من الخبز يوميًا ومن المحتمل أن ترى الخبز بأشكال مختلفة في العديد من القوائم السويدية، وأكثرها شيوعًا هو السندويشات ذات الوجه المفتوح (السندويشات مع قطعة خبز واحدة فقط) والخبز المقرمش، أو البسكويت الكبير الذي يتم تقديمه إما مع الوجبات كوجبة خفيفة أو مغطاة بطبقة خارجية.

وإذا كنت تريد حقًا أن تشعر أنك سويدي، احصل على بعض الخبز المقرمش مع بطارخ سمك القد الذي يتم ضغطه من أنبوب، وعادة ما يتم تناوله في وجبة الإفطار، ويجب على أولئك الذين لديهم شهية المغامرة بالتأكيد تجربة السورسترومينج، أو الرنجة التي يتم تخميرها لعدة أشهر في علبة صفيح ضيقة ويعتبر هذا الطبق على نطاق واسع أحد الأطباق العالمية الأكثر نفاذًا.