[Mary Naeem]

فطيرة الجبن

المكونات:
....
كوب ونص موية دافية
٤ ملاعق كبيرة حليب نيدو
ملعقتين كبار سكر
ملعقة كبيرة خميرة سريعة
ملعقة كبيرة بكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت
٤ أكواب كبار دقيق أبيض بيضتين
جبن كيري للحشوة
سمسم للتزيين
طريقة العمل:
.
١- نحط الموية والحليب والسكر والملح والزيت والخميرة والبكنج بودر والبيض في زبدية ونخلطهم بالخلاط اليدوي أو الكهربائي.
٢- نحط الدقيق على الخليط السابق بالتدريج ونعجن الى ان نحصل على عجينة متماسكة ( الكوب الرابع حطوه بالتدريج واعجنوا لأنه يمكن ماتحتاجوا كل الكوب).
٣- نترك العجينة تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة .
الي سويتها بالشوكة سووها من الجهتين .
٤- ادهنوها ببيضة مخفوقه قبل ماتدخلوها الفرن .
٥- دخلوها على فرن ساخن مسبقاً على درجة ٢٠٠ ويكون الفرن شغال من فوق وتحت اتركوها تقريباً لمدة ٢٠ دقيقة مع مراقبتها لحد ماتحمر من الجهتين .
٦- لا تنسوا تصبوا عليها الشيرة بس طبعاً حسب الرغبة أحنا مانحب الشيرة تكون كثيرة .
٧- ممكن تغيروا في الحشوة مالحة أو حالية : تمر ، دجاج خضار ....