26 - 09 - 2020, 06:55 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
فطاير بالجبن
المقادير
واحد كوب ماء / ربع كوب حليب بودره / ملعقه كبيره خميره ...
ربع كوب سكر / ملعقه صغيره ملح
بيضة
70جرام زبدة
3اكواب دقيق
♒️ الطريقة
نخلطهم جيداالمواد ما عدا الزبدة والبيض والدقيق
مع بعض ثم نضيف البيضه ونستمر بالخلط .... بعد ذلك نضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينه طريه وتلصق باليد نضيف إليها الزبده الطريه 70غ ونكمل العجن لكي تتداخل الزبده مع العجين ونحصل على عجينه ناعمه وطريه ولا تلصق باليد .... تمسح بالزيت وتغطى لتختمر .... نخرج منها الهواء وتقطع إلى كور صغيره .... تترك ترتاح قليلا تقريبا خمس دقائق .... تمد وتحشى وتلف .. توضع في صينية الفرن المدهونه بالزيت وتكون متباعده قليلا .... تترك ليتضاعف حجمها ثم تدهن بالبيض وتخبز في فرن ساخن مسبقا .... بعد الإستواء تخرج وهي ساخنه تمسح بالزبده وتغطى لتبقى طريه .... عند العجن إذا أصبحت العجينه جامده يضاف إليها القليل من الماء بالتدريج وإذا حابين حجم الفطائر أصغر بعد اللف تقطع الحبه إلى 2 أو 3 علي حسب ما بتحبوا.
|