تكثر أسماك التونة في المحيطات وتندر جداً في الانهار وهذا يعتبر السبب الأسمى في غلاء اسعارها، ويكمن سر احتوائها على كمية وفيرة من البروتين الى كونها تنتمي الى فصيلة تشبه الأفراخ كما صنفها العلماء من فصيلة الدم الدافىء عكس الاسماك ذوات اللحم الأبيض.
ابدي اعجابي بمنتدى الفرح المسيحي واتمنى ان ينال اول موضوع لي اعجابكم
مكونات طريقة عمل سمك التونة
كيلو من سمك التونة سواء سمكة او سمكتان
نصف حبة ليمون عصير
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة كزبرة مطحونة
ربع كوب زيت زيتون
حبة فلفل حار و2 حبة ليمون
طريقة تحضير سمك التونة
بعد تنظيف السمك جيداً وتقطيعه الى شرائح يتم تتبيله بالليمون والملح وكذلك الكمون ثم يترك جانباً
والآن يتم وضع اناء على النار وبه زيت الزيتون ونتركه حتى يحمي، ثم يتم اضافة البصل المفروم وقلبيه لمدة 120 ثانية
يتم اضافة شرائح التونة الان مع الكزبرة والفلفل الحار المفروم ويتم تقليب كل هذا جيداً لمدة 5 دقائق
يرفع السمك من النار ويوضع في طبق للتقديم وهذه الطريقة قد تسمى طريقة تشويح السمك